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麻油雞麵線
本帖最後由 a1234568454 於 2021-5-11 07:46 PM 編輯麻油雞麵線
食材薑片
一份
小油包
一份
麻油包
兩份
雞腿肉
一份
鹽巴
一份
麵線
一份
高麗菜
一份
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1845979%2F493f1ae2df3b9b7e.jpg&width=400使用食光溫度料理食材包，只要依序將食材放入鍋中，輕輕鬆鬆完成料理，不用擔心剩料，也不用考慮太多而導致料理食材太少，風味減損
[*]熱鍋後放入小油包，待油熱後加入薑片
[*]薑片呈現微微捲曲後，將雞腿肉放入鍋中，再放入一包麻油包一同拌炒
[*]將雞腿肉炒香之後加入米酒與水，至淹沒雞腿肉（米酒與水的比例可自行調整）五分鐘後加入高麗菜，再將第二包麻油包放入燜煮至雞腿熟透
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1845983%2Ffa32e638c46f5382.jpg&width=400煮麵線。1.懶人法可以把麵線直接丟入同鍋中，待麵線與雞腿肉同時熟透，即可上桌，但湯底會略糊2.建議另煮一鍋水，將鹽巴與麵線一同放入水中，滾水煮五分鐘後撈起，確定雞腿肉熟透後即可加入，完成上桌3.如爐子不足，可將麵線與鹽巴放入耐熱容器，加水、蓋上蓋子（留些許縫隙），微波五分鐘
[*]
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1845984%2F2d45720549a64ae3.jpg&width=400確認雞腿熟透的方法，是將筷子插入肉中，如果可以貫穿即代表肉熟，加入麵線後即可上桌
[*]麻油雞腿麵線完成！
[*]
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