做醬瓜
本帖最後由 flowerhoney 於 2009-5-2 10:40 PM 編輯做醬瓜
材料:
小黃瓜10條.大蒜2粒.酸梅2粒.一碗醬油.一碗水.半碗白醋.半碗白糖
做法:
小黃瓜洗淨切塊
大蒜切片.酸梅.醬油.白醋.糖.水___放進鍋中煮至滾.
把小黃瓜放進鍋裡反滾在滾一下.關火.爾偶翻動黃瓜至湯汁冷卻.整鍋放進冰箱裡3天
重點是黃瓜醬湯一定要滾一下.就是沸騰約10秒.使黃瓜皮.綠色能退去.泡的醬汁才能使皮3天之後能轉黑.皮也能軟化.口感不硬.酸梅跟大蒜是我想出來加進去的.經過幾次成功.醬的材料比例也是我有調整過.把醬瓜加入絞肉.也是我靈機想到吃不完的醬瓜之下想出來的.因為不想把湯汁浪費掉.加到絞肉後意外覺得好吃.這道菜我已經做一年多.最重要拿出來分享是因為想大家和我一樣別吃太多防腐劑.都是為了健康
做好的醬瓜式脆脆的.若與絞肉一起煮.瓜最後才放下去(醬瓜可切細一點).湯汁與肉先煮。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 看起來好像外面賣的喔
香噴噴~~
謝謝大大的分享!! 曾經吃過,朋友從鄉下帶來的醬瓜
覺得比市售的罐頭還好吃
沒想到,竟然這麼簡單
謝謝!!謝謝!! 賣相看起來很好
真像專家做的<br><br><br><br><br><div></div> 這樣醬瓜會脆嗎
我也會做
不過配方不同
做法不同
下次用你的配方試試 好像很好吃耶...
小黃瓜是我的最愛><
不過....這個可以做的脆脆的嗎???
因為我比較喜歡脆脆的口感耶.... 好好吃的樣子~~
改天來試做看看 找好久了我就是想學醬瓜.謝係大大分享 看起來比罐頭的小黃瓜還漂亮
自己親自做的是沒有防腐劑
吃起來才健康<br><br><br><br><br><div></div> 也太下飯了吧~~熱呼呼白飯我可ˇ以吃上3大碗吧XD
這個可ˇ以嘗試看看哈哈{:1_newboss:} 真是太好了我會珍惜與朋友共享真是非常的謝謝分享感謝用心 看起來好好吃喔!!
可以多吃好幾碗飯囉~~
感謝大大分享製作方法 讚讚讚.原來是這樣做.難怪我做的都怪怪的.原來要滾過.現在了解了.謝謝大大的分享 看起來不錯吃!!有時間在動手做看看.....我也想嘗試看看口味...感謝無私分享<br><br><br><br><br><div></div>