伊莉討論區
標題:
[家常料理]醬炒金針菇
[打印本頁]
作者:
wiseoldman
時間:
2018-8-15 05:34 PM
標題:
[家常料理]醬炒金針菇
食材
金針菇 2到3包 蒜頭 1小粒 薑 1小段 紅辣椒 1小段 麻油 1大匙 香油 1小匙 醬油 2大匙 糖 1大匙
料理酒 1大匙
作法
1) 將金針菇根部切掉,然後適量切成3公分左右的小段,再用手撕散備用。紅辣椒去籽切小丁,大蒜切小丁,薑切細丁備用。 炒鍋裡放入麻油和香油,放入蒜頭和薑中小火爆香。
2) 炒鍋裡放入麻油和香油,放入蒜頭和薑中小火爆香。 蒜薑爆香之後,放入金針菇拌炒。
3) 蒜薑爆香之後,放入金針菇拌炒。 拌炒至稍微鬆軟之後,加入砂糖拌炒,轉中大火,放入料理酒、醬油、紅辣椒,整個拌炒至鍋底留下約3分之一的醬汁即可(約3鐘左右),也不要拌炒太久。過程中金針菇會自然出水,所以不用加水,也不用加蓋,讓水氣和醬汁藉著拌炒自然收乾。
4) 拌炒至稍微鬆軟之後,加入砂糖拌炒,轉中大火,放入料理酒、醬油、紅辣椒,整個拌炒至鍋底留下約3分之一的醬汁即可(約3鐘左右),也不要拌炒太久。過程中金針菇會自然出水,所以不用加水,也不用加蓋,讓水氣和醬汁藉著拌炒自然收乾。
作者:
brian0816
時間:
2018-8-16 02:02 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ahanyang
時間:
2018-9-2 09:45 PM
金針菇要做出好味道還真不容易!
謝謝分享
作者:
shinosakii
時間:
2018-9-4 02:49 PM
這個作法不錯 我以前只會拿來當煮湯的配料 現在可以多一道上桌的菜了
作者:
郭子賢
時間:
2020-4-5 04:28 PM
金針菇真的不管怎麼煮,都煮不爛呢,而且明天還會在見,感謝分享
作者:
864101002
時間:
2020-7-5 12:36 PM
哇!不知道自己做會不會成功, 最近來試看看
歡迎光臨 伊莉討論區 (http://a26.eyny.com/)
Powered by Discuz!