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標題: 一天一餐這樣吃，一周明顯降低壞膽固醇 [打印本頁]

作者: ranrin 時間: 2018-10-4 12:57 AM 標題: 一天一餐這樣吃，一周明顯降低壞膽固醇

現代人生活壓力大、工作時間長，又缺乏身體上的活動，不利心臟的健康，根據衛生福利部資訊指出，心臟病是國人死因第二名。103年平均每27分鐘就有1人死於心臟病，死亡率逐年上升，更發現青壯年族群的發病率有上升的跡象。日本研究指出，吃鯖魚能有效降低壞膽固醇，降低心血管疾病風險！

60%中高年男女膽固醇超標增加心臟病風險

心肌梗塞、狹心症等心臟病也是日本人第二大死因，每年有20萬人因此而喪命。日本心血管外科名醫新浪博士指出，雖然心臟病有各式各樣的病症，但主要的原因就是出在濃稠的血液。改善了血液濃稠的問題，對於預防心臟病有相當顯著的作用。

如果健康診斷時，低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL）的數值超過標準值60~119mg/dl，血液過於濃稠的可能性就很高。然而，現代男性40~50歲族群、女性50~60歲族群，有60%以上都有高出平均值的傾向。

飲食油膩特別容易血液濃稠一天一餐鯖魚可改善

壞膽固醇（LDL膽固醇）超標的常見原因為抽菸、運動不足、壓力以及飲食，而其中飲食是主要的原因。特別是喜歡吃肉、拉麵等等油膩食物的人，特別容易有血液濃稠的傾向。

而想要改善血液的健康，出版許多暢銷健康著作的日本醫學博士‧動脈硬化疾病預防治療營養醫學研究權威板倉弘重指出，可以一天一餐加入鯖魚來幫助預防。板倉弘重表示，鯖魚能夠淨化血液的EPA含量相當豐富，具有預防心肌梗塞、狹心症的效果。

EPA只能從飲食攝取連續攝取一周數值明顯改善

實驗中讓四名52~66歲的男女持續一天一餐加入水煮鯖魚罐頭，原本兩人壞膽固醇超標、兩人數值偏高，連續食用水煮鯖魚一周，期間雖然沒有特別加入運動習慣，維持原先的生活作息，壞膽固醇數值明顯下降，四人的數值都獲得改善。

板倉博士表示，EPA雖然是人體不可或缺的必須營養素，體內卻無法製作，只能從食物攝取。EPA在鯖魚的皮、血合肉（魚骨周圍顏色偏暗的肉）以及脂肪中都含有，不過如果是吃鯖魚的生魚片，常常會將皮以及血合肉挖除。

水煮鯖魚保留完整營養還能維持骨骼健康

因此，最好的作法是將完整的鯖魚水煮，連同皮、血合肉以及湯汁一起吃，才能不浪費EPA的通通攝取。此外，鯖魚的血合肉鐵質相當豐富，能預防貧血，幫助鈣質吸收的維生素D含量也很高。

而研究中雖然使用鯖魚罐頭，市售的罐頭卻可能加入調味料、著色劑等食品添加物，應慎選商品，或是自己水煮調理更健康。

作者: yehjinchyuan 時間: 2018-10-5 11:07 PM

哇....一天只有吃一餐會受不了的還有其他的餐可參考的嗎

作者: ADDA0826 時間: 2018-10-6 12:20 AM

EPA在鯖魚的皮、血合肉（魚骨周圍顏色偏暗的肉）以及脂肪中都含有

請問其他于魚類可以嗎? 清淡水煮實在食不下咽，我喜歡吃煎的口感好.....會打折扣嗎?

作者: chhsieh3 時間: 2018-10-7 09:31 AM

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作者: luxtcu 時間: 2018-10-9 07:25 AM

好的膽固醇，基本上不容易獲得耶，我記得蛋是其中之一，但缺點是HDL/LDL ratio不會變，意思是好的和壞的膽固醇會一起上升。壞的膽固醇好像也不好降耶，如果這樣可以，好像可以搭配使用耶。

作者: pceastwest 時間: 2018-10-14 09:09 AM

抽血檢驗
膽固醇稍高
假日研究水煮鯖魚
看看吃鯖魚可否改善

作者: color00 時間: 2018-10-14 08:12 PM

我的壞膽固醇就是高了一些
一天其中一餐是鯖魚可以嗎

作者: SEAN680223 時間: 2022-10-13 07:53 AM

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