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| 高血脂的病患,需要減少攝取膽固醇高的食物,營養師沈宛徵就分享一名個案,戒掉愛吃的海鮮、肉類,改吃素一段時間後,血脂還是超標,原因是「素食料理的油脂含量過高」。
沈宛徵進一步說明,素食料理為了提升食材風味,而使用油炸或是較重的調味,導致飲食中油脂量攝取過高,讓肝臟生合成膽固醇的原料「充足」而影響血脂肪。並發文分享控制高血脂飲食有3原則,分述如下: ... |
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